一日三餐中最重要的就是早餐了，每天按时吃好早餐，为身体提供能量，一天的精力也会变得充沛。推荐几道家常快捷早餐，简单易做，不到10分钟就能做出一道道健康营养的早餐。
　　阳春面
　　清爽可口，面条入味，平时家中可以常备一些挂面，只用10分钟就能做出一份可口的面条了。
　　食材准备：挂面、小葱、酱油、生抽、糖、香醋、鸡精、猪油。
　　具体做法：挂面水开下锅，煮至浮起后捞出，过两遍冷水，沥干水分后备用。大碗内放入葱花、酱油、生抽、糖、香醋、鸡精、猪油，倒入一小碗热水，加入面条搅拌均匀后就可以吃了。
　　酱香手抓饼
　　一面饼松软香辣入味，一面饼酥脆可口，平时在家里备些手抓饼，早上拿出来简单调个酱汁，就做出和夜市摊一样好吃的饼了。
　　食材准备：手抓饼、大葱、豆瓣酱、番茄酱、蚝油、五香粉。
　　具体做法：将大葱切碎，加入豆瓣酱、番茄酱、蚝油、五香粉搅拌均匀，放入热锅内炒香后盛出。准备一个平底锅，刷薄薄一层油，将手抓饼煎到两面金黄色，再将炒好的酱均匀地涂抹在饼面上，把饼切成小块就做好了。
　　冰花水饺
　　速冻水饺不要再煮着吃了，煎过后外皮酥香，内馅松软，美味可口。
　　食材准备：速冻水饺、玉米淀粉、面粉、清水、芝麻。
　　具体做法：准备一个平底锅，刷薄薄一层油，将速冻饺子整齐摆进锅中，饺子之间留有缝隙避免粘连，开火煎2分钟定型。准备一个小碗，里面放入玉米淀粉、面粉、油和水，比例为1：1：2：20，搅拌均匀。将调好的汁倒入锅中，盖上锅盖小火焖20分钟，当汤汁即将煮干时撒上芝麻与葱花。准备盘子，将煎饺倒扣到盘中，金黄色的煎饺微凉后就会变得酥香脆口了。
　　咸蛋黄粥
　　每天早上起床后做一份咸蛋黄粥，咸香软糯特别开胃，用简单的食材就能做出全家人喜欢的早餐。
　　食材准备：咸鸭蛋、青豆、大米。
　　具体做法：大米用清水淘洗干净，放入锅中加水，米与水的比例为1：3，煮20分钟。准备一个小碗，将剥好皮的咸鸭蛋放入碗中，用勺子将蛋压碎。将青豆清洗干净，放入锅内煮10分钟，再倒入咸鸭蛋碎，搅拌均匀就好了。
　　牛奶鸡蛋羹
　　每天早上补充优质蛋白，一天都能量满满，做一份细腻软滑的鸡蛋羹，只需要简单两步。
　　食材准备：鸡蛋3个、纯牛奶、盐。
　　具体做法：准备一个小碗，打入3个鸡蛋搅成鸡蛋液，再倒入适量的牛奶、少量的盐，再次搅拌均匀，用勺子捞出鸡蛋液表面的泡泡。锅内倒水烧沸，将装有鸡蛋液的碗放入锅中，在碗上倒扣一个盘子，盖上锅盖隔水蒸10分钟就可以吃了。
　　用常见的食材，做出不一样的美味。营养早餐，好吃又易做。
　　（华 南）