缪士毅

　　每年5月的第二个星期日是母亲节。这一天，人们往往要给母亲献上一束母亲花，以表达对母亲的敬意。提到“母亲花”，人们往往想到原产欧洲的康乃馨，其实在康乃馨成为“母亲花”之前，在中国已有自己的母亲花——萱草。
　　萱草，又称“黄花菜”“金针菜”“忘忧草”“疗愁草”，为百合科多年生宿根草本，原产我国南部，萱草在中国有悠久的栽培历史，早在二千多年前的《诗经魏风》中就有记载，现我国各地均有栽培，其根茎粗短，肉质；叶线状，披针形，碧叶柔软；花茎挺直，花葶从叶丛中抽出高于叶面；花数朵生于顶端，花形似阔漏斗形，色呈橘红色或橘黄色，有香味；初夏开花，花开橘红色。
　　提起萱草，有一个优美的传说：相传，大泽乡起义之前的陈胜，家境十分贫困，因家中无米下锅，不得不出去讨饭，再加上营养缺乏，他患了全身浮肿症。有一天，他讨饭到一户姓黄的母女家，黄婆婆是个软心肠，见陈胜这病态模样，给他烹制了三大碗萱草花给他吃。几天后，他的浮肿症消退了。大泽乡起义后，陈胜称王之时，没有忘记黄家母女，将其请进宫里，并留黄家母女在宫中种植萱草。同时，又给萱草另外取了二个名字，一名为“忘忧草”，一名为“黄花草”，以示对黄家母女的报答之情。
　　萱草，柔枝飘逸，纤茎窈窕，橘红花朵，华而不艳，雅而不俗，深得文人墨客赞美，魏代曹植写道：“草号宜男，既烨且贞。其贞伊何？惟乾之嘉。其烨如何，绿叶丹华。光彩晃曜，配彼朝日。君子耽乐，好合琴瑟。”如此美好的花卉，足令人忘忧消愁。唐代白居易直言：“杜康能解闷，萱草能忘忧。”宋代苏东坡赞道：“萱草虽微花，孤秀能自拔。亭亭乱叶中，一一芳心插。”流露了对萱草的厚爱。宋代苏东坡赞道：“萱草虽微花，孤秀能自拔。亭亭乱叶中，一一芳心插。”流露了诗人对萱草的厚爱，也是对萱草花形态和秉性的美好写照。宋代苏辙赞叹：“萱草朝始开，呀然黄鹄嘴。仰吸日出光，口中烂如绮。”萱草花放之美尽在诗句间。
　　萱草不仅美丽，更在于其深刻的含义，那就是古人将萱草比作母亲，《诗经疏》中有“北堂幽暗，可以种萱”之吟唱，“北堂”即代表母亲之意。唐代诗人牟融在《送徐浩》诗中写道：“知君此去情偏切，堂上椿萱雪满头。”诗中的“椿萱”，分别借指父母。古时候，萱草多植于北屋阶前，此是母亲居所，代表母亲。当游子要远行时，就会先在北堂种植萱草，以示减轻母亲对孩子的思念，忘却烦忧。或采用将萱草奉在堂前的方式来表达对母亲的孝敬，如唐朝孟郊《游子诗》写道：“萱草生堂阶，游子行天涯。慈母倚堂门，不见萱草花。”元代画家王冕在《偶书》直言：“今朝风日好，堂前萱草花。持杯为母寿，所喜无喧哗。”
　　明代书画家徐渭喜欢萱草，他在一幅《萱草》画作上题诗曰：“庭前自种忘忧草，真觉忧来笑辄缘人。今日貌侬观喜相，烦侬陪我一嫣然。”他把萱草画成有情的生命，会喜会忧，会颦会笑，笑语嫣然，一派天然。他以萱草表达母爱，在萱草画上题诗为母亲祝寿：“问之花鸟何为者，独喜萱草到白头。莫把丹青等闲看，无声诗里诵千秋。”情真意切，真挚隽永，诗里句间流露对母亲的敬重。
　　萱草春季萌发，绿叶成丛。夏秋开花，花色艳丽，可地植于公园花坛、庭院路旁，也可供盆栽玩赏，其鲜花可作切花。特别是萱草因有母亲花之誉，人们喜欢在庭院种植萱草以示对母亲孝敬和怀母之情，同时让母亲忘记忧愁，恰如古诗句所表达：“堂前种竹堂后萱，春深笋长萓草繁。手植忘忧慰母颜，每怜寸草报恩难”。
　　在母亲节，除了送一束萱草敬献母亲之外，还可亲手以萱草（黄花菜）为主料烹制的美味款待母亲，别有一番情意。黄花菜，味道鲜美，质地脆嫩，烹调时适用于炒、氽汤和作配料，可荤可素。在家庭中，黄花菜红烧肉最为常见，此菜以五花肉、黄花菜烹制而成，肉香菜鲜，回味无穷；黄花菜炖豆腐，以黄花菜、豆腐为主料烹制，黄白相间，汤鲜味美；此外，凉拌黄花菜、清炒黄花菜、黄花菜炖排骨、黄色菜焖鸡腿、黄花菜炖猪蹄，等等，也风味诱人。
　　萱草的花语之一：永远爱你母亲，伟大的母爱、慈母。在母亲节到来之时，向伟大的母亲敬献一束萱草，以表达儿女对母亲的深深敬意，也愿萱草带给母亲平安康健！