原料：瘦猪肉50克，雪里蕻100克，百叶丝（豆腐皮切成丝）100克，精盐、酱油、植物油、葱、姜适量。
　　做法：将猪肉洗净切成细丝加盐拌匀；雪里蕻切碎，百叶洗净切丝。锅中放植物油适量，烧至七成热，先将葱、姜放入煸至发黄有香气，再下猪肉丝，炒至肉丝变色尚未熟透，立刻放入雪里蕻和百叶大火快炒，肉丝熟透入味即可。冬季可常食用。
　　功效：养胃健脾，益气养颜，用于食欲不振、脘腹隐痛、大便不佳、贫血乏力。雪里蕻辛温无毒，宣肺化痰，温中利气，补益气血；猪肉滋阴润燥；百叶养胃脾，补气。最适宜于脾胃虚寒者食用。 （郭旭光）