巴陵美食文集《妈妈的味道》以白描手法，再现了最乡土、最传统、最地道、最像母亲的美食滋味。“俗生活，雅文字”在这本书中得以充分呈现。
　　在妈妈的饭香菜香里，他的舌尖和笔尖在难以忘怀的记忆中行走，他的快乐在乡情亲情间释放。民俗风情、人文地理、人情世故、处世哲学……于妈妈的锅勺间若隐若现，那分明是最朴实、最生动的生活缩影。
　　每个人都有铭记于心的珍肴美味，每个人都有不可磨灭的美食记忆，巴陵的特点在于，善于将这些记忆附于纸上笔端。因为，有心将属于他的口福与人共享，他那些源于生活、植于民间的文字，在描摹心中的美食时，总那么有板有眼，细致入微。
　　《梅山砂罐子炆肉》中，他借梅山砂罐子向我们展现了一个当地饶有兴趣的传统习俗：男女新婚的第二天早上，女人会给新婚的男人做一道菜，那就是“砂罐子炆猪怀心”，即猪心，以表达女人从此以后把身心全部交给男人，也暗示男人以后要把自己放在心头。梅山砂罐子炆猪心作为一道传统菜，在传唱之间，成为当地男女表达爱情的绝妙载体。
　　日常生活中，水煮荷包蛋并不鲜见，巴陵的《水煮荷包蛋》却煮出了一份浓厚的情感，一份深深的爱意。那是一种传承：丈母娘打荷包蛋给女婿吃，说明丈母娘非常看重和喜欢这位女婿；母亲打荷包蛋给儿子吃，说明母亲心痛这个儿子；爷爷奶奶在碗底卧荷包蛋给孙子（孙女）吃，说明爷爷奶奶喜欢这个孙子（孙女）；新婚姐姐打荷包蛋给弟弟吃，说明姐姐心痛自己的弟弟；新婚妻子打荷包蛋给新郎吃，说明新婚女人对婚事满意。
　　巴陵沉浸在美食中，像一个神神叨叨的小妇人，不断地为你展现一道道美食的制作工序。《黄菜笋子》一文中，他写雪里蕻黄菜的做法，条分缕析，细致周到，农妇把雪里蕻从菜园里砍回来，剥去雪里蕻外边的黄叶、枯叶，在清水里洗去叶面和叶柄上的泥土，沥干水分待用；在灶上烧一锅开水，先把雪里蕻抓在手里，让雪里蕻根部浸泡在开水里，烫软之后，慢慢把叶片部分也浸泡在水里，完全浸泡之后，颜色变成墨绿色，灶里熄火。清洗一个干净的盆子或者桶子，把开水烫过的雪里蕻捞出来，放进盆里或者桶里，再把开水倒入，不要盖盖子。第二天早上，雪里蕻已经变成黄色，所以我们也叫它黄菜。
　　巴陵写剥笋子是那样细致入微：从笋尖往根部剥，先把笋子的尖部扭转几下，把笋尖撕成两半，一边一圈圈的缠在右手的食指上，这样转下去，一边的笋壳就剥掉了；另一边也用同样的方法剥去，一根笋子就剥完。这样极具耐心、精准地描写，缘于真实生活的细枝末节，稍性急一点的人都是无法做到的。
　　巴陵是个名副其实的食客，一提及美食，一说到美味，他便心明眼亮，总能津津有味地娓娓道来，他的美感不在听觉，不在视觉，不在心里，而是全部聚集在舌尖上。你若有心成为吃货，不妨多走近他，这样，你一定有机缘了解世间更多美味。 （程应峰）