菊花的清雅、不施粉黛，为历代诗人所喜欢，并留下了许多脍炙人口的诗句。但它的医药价值却极少为人所知。
　　菊花为菊科多年生草本植物，是我国传统的常用中药材之一，主要以头状花序供药用。菊花有野菊和家菊之分，其中家菊清肝明目，野菊祛毒散火，甘苦微寒、清热解毒，对眼睛劳损、头痛、高血压等均有一定效用。《本草纲目》中对菊花茶的药效也有详细的记载：性甘、微寒，具有散风热、平肝明目之功效。同时，菊花茶香气浓郁，提神醒脑，也具有一定的松弛神经、舒缓头痛的功效。
　　从中医药性理论来看，菊花沏茶尤其适合上班族，因为菊花对防干眼很有效。《神农本草经》记载：白菊花“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。”现代药理分析表明，菊花里含有丰富的维生素A，是维护眼睛健康的重要物质。菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效，经常使用电脑的人，多喝些菊花茶很有好处。眼睛近视的人常喝菊花茶能改善眼睛的不舒服，对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效。
　　睡前喝太多的水，第二天早晨起床眼睛就会浮肿得像熊猫一样，民间有一方法：用棉花沾上菊花茶的茶汁，涂在眼睛四周，很快就能消除浮肿。此外，平常还可以泡一杯菊花茶来喝，能使眼睛疲劳的症状消退，如果每天喝三到四杯的菊花茶，对恢复视力也有帮助。
　　菊花的种类很多，不懂门道的人会选择花朵白且大朵的菊花。其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选。
　　泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水冲泡2-3分钟即可。待水七八成热时，可看到茶水渐渐酿成微黄色。每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加水，泡上片刻，而后再喝。
　　饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖，这样喝起来味更甘。菊花茶其实不加其它茶叶，只将干燥后的菊花泡水或煮来喝就可以，冬天热饮、夏天冰饮都是很好的饮料。
　　微温的菊花茶，啜一口，嘴里立即充满了淡淡的菊花味：朴素，清新，淡雅。入口微苦，细细品味，却也香甜。淡淡的菊香依然在舌尖齿根萦绕，留下缕缕难以忘却的清香。
　　（张帮俊）