母亲在家庭群里问：“我在研究年夜饭食谱呢，今年咱们想吃啥鱼？剁椒三文鱼还是清蒸石斑鱼？”姐姐说：“咱家人都喜欢吃鱼，干脆来两份鱼。不是都说年年有鱼（余）嘛，咱有双份鱼，预示着来年的余钱是双份的！”亲人们都表示赞同，年年有鱼寓意“年年有余”，吃鱼图个大吉大利。
　　我家的人都喜欢吃鱼，不过早些年吃不上，只有过年过节才可以吃鱼。这些年里，我家年夜饭中的鱼，生动展现出老百姓生活水平不断提高的过程。
　　小时候，过年时母亲买的是便宜的鲅鱼。鲅鱼肉质紧实，刺也不多，关键是价格便宜。不过，鲅鱼做不好腥味重，好在母亲厨艺高超，每次做的鲅鱼味道都非常好。吃年夜饭时，只要鲅鱼端上桌，就被我们一抢而光。母亲炖的鲅鱼连刺都软了，父亲吃鱼的时候会连刺都嚼嚼咽掉。鲅鱼的鱼头不好吃，可母亲炖鱼时舍不得丢掉鱼头。我们小时候，母亲总是吃鱼头的那个人，长大后才明白，那个说爱吃鱼头的人，其实根本不爱吃，她只是想把鱼肉留给家人。
　　鲅鱼虽然好吃，可摆上年夜饭的餐桌，总觉得撑不起台面。鲅鱼小小的，瘦瘦巴巴的，跟年夜饭这样隆重的仪式很不搭。有一次我指着“年年有鱼”的年画说：“咱家啥时候能吃上这么大的鱼呀？”姐姐说：“这是鲤鱼，鲤鱼跳龙门是好兆头，预示来年飞黄腾达。”父亲说：“等明年咱们有钱了，也买条大鲤鱼吃！”第二年，父亲做生意赚了钱，家里的经济条件好起来。过年时，母亲买了一条很大的鲤鱼，不过她没有做过鲤鱼，只好按照炖鲅鱼的方法做。那次的鲤鱼味道还不错，可样子不太美观。
　　接下来的很多年里，我家年夜饭的餐桌上，必然会有一条大鲤鱼。后来母亲学会了做糖醋鲤鱼，先把鲤鱼用油炸一遍，炸出好看的形状，炸好的鲤鱼，头高昂着，尾巴翘着，看上去就是“鲤鱼跳龙门”的姿势，最后在鲤鱼上浇上红红的糖醋汁。这道菜绝对可以算是年夜饭中的“硬菜”，看上去赏心悦目，吃起来酸甜喷香。这道菜也充分展现了母亲的厨艺，我们都说比饭店大厨做得还好吃。母亲说：“有好鱼才能做出好菜，我买的是活鱼，做出来的糖醋鲤鱼当然好吃了！”生活条件好了，有最好的食材，母亲的厨艺也日渐精进。
　　糖醋鲤鱼“称霸”年夜饭很多年，一直很受欢迎。近些年生活条件更好了，物资更加丰富。有了各种各样的鱼，母亲喜欢尝试新鲜事物。她做过酸菜鱼、水煮鱼、红烧带鱼、红烧偏口鱼等等。有一年母亲还做了松鼠桂鱼，做得非常成功。那道松鼠桂鱼，色香味都把我们惊艳到了。如今，鱼不只出现在年夜饭上，平时餐桌上也经常有鱼。当然，年夜饭中的鱼是最讲究的。母亲是个讲究创新的人，她既会听我们的意见，也会有自己的创意，不知道今年的鱼又会带给我们什么惊喜。
　　有一种快乐叫日子一天比一天好，有一种幸福叫年年有鱼。我家年夜饭上的鱼，展现了母亲厨艺的不断进步，是一部百姓生活水平发展史，里面的滋味着实丰富。
　　（王国梁）