马海霞

　　端午节，粽飘香。老妈又开始包粽子“大业”，干红枣、蜜枣、葡萄干、糯米、粽叶一字摆开，包一上午、煮一下午，在大铁锅里凉一夜，第二天就可食用。
　　现在粽子大家都会包，包功不行的，大可以给粽子“行刑”，五花大绑，只要不漏米就算成功。我们这里邻里间流行端午节互送粽子，每一家的粽子都不相同，有的喜欢往糯米里掺点大米或小米，有的喜欢往糯米里掺豆类、花生、葡萄干等，但红枣是主打，都是甜味粽子。
　　粽子带有“地理”味道，小到每家每户，大到不同地域、民族，“粽”有千种风情，百般味道。
　　我去过一些地方，吃过不少外地粽子，比如嘉兴的蛋黄粽和鲜肉粽，云南的竹筒粽，肇庆的裹蒸粽，还有中山的芦兜粽，衢州的酸菜鲜肉粽……最有特色的当属潮汕的鸳鸯粽，一只粽子一半咸味一半甜味，咬一口，吃到的是蛋黄、香菇和板栗，再咬几口，便可见虾米、干贝等海鲜了。有位四川的朋友，还给我寄来过她自己做的麻辣粽子，吃的时候还要沾辣椒粉吃，我自称无辣不欢之人，但作为北方人，辣椒粉就免了，单吃一只麻辣粽子，就让我得到了极大满足，不敢再对麻辣有过多挑战。
　　现在网购方便，端午节从网上随便扒拉，客家灰水粽、福建烧肉粽、陕西蜂蜜凉粽、广西枕头粽、丽水遂昌的长粽、苏州的猪油夹沙粽、金华的火腿粽、广西的三角粽、桂北背包粽、宜州的枕头粽、博白假蒌肉粽、广东清远的黑糯米驼背粽、泉州烧肉粽、台湾南部粽……各地粽子一网打尽，喜欢什么口味买几个回来尝尝，顺便网上搜一下粽子归属地的风土人情，足不出户，味蕾已经行天下了。
　　有一年端午节，去外地旅游，我们一行人在一家餐馆吃饭，谈笑间，旁边一位大妈听到我们说的家乡话，便上前询问，得知我们确实来自山东某地时，亲切地对我们说，十年前，她儿子在我们那里打工。那年她去看望儿子，下了火车，发现钱包不见了，兜里没钱，天又黑了，正着急时，一位大姐走了过来，问明情况后，给了她一百元，让她打车去儿子那里。大妈说，她不需要钱，打车的话，到了地方让儿子给司机车费就行，她是心疼丢了的钱，才着急的。大姐说，这钱还是拿着，万一到了地方没找到儿子，她自己可以支付车费，然后找家旅店住一晚，出门在外，身上没钱不行。
　　大妈坚持不收钱，大姐指了指车站一旁的饺子馆说，她家在这里开店，大妈找到儿子了，再来还钱就是了。大妈说，那时电话还未普及，她后来把钱还给了大姐，却因为大家都没有便捷的通讯方式，她儿子不在那里打工后，她和大姐也没再联系过。但大姐的善行，让大妈对一座城市产生了好感，听到我们来自这座城市，便感觉非常亲切。
　　大妈和女儿一家在饭店吃饭过端午，她非请我们吃她自己包的粽子，粽子没什么特别，就是普通的红枣粽子，但它又是不同寻常的，这是我们的乡音吸引来的甜蜜味道，这种地理“味道”，让大妈感觉温暖，让我们深感欣慰。
　　人情味儿，永远是一种美食最好的调料，粽子也不例外。