在我的家乡，每到仲夏时节，如果你要问街头巷尾最好卖的是什么？答案一定是“酒酿冰汤圆”。
　　在炙热难捱的夏日，若有一大碗的红糖沙冰，再浇上香味四溢的酒酿和圆鼓鼓的小汤圆，不等你细细观赏，清凉感早已从碗底透入你的心里，更不要说一口吞一勺了。融化在舌尖的冰凉，直接让你燥热的心凉个半截，仿佛整个喧嚣的夏天都放慢了脚步。
　　一碗消暑的酒酿冰汤圆，做法也十分简单，人人在家就能做，但最重要的是离不开凉气十足的红糖冰沙。首先将红糖、冰糖直接放到锅中加水来煮，待其熬制冰糖融化，呈浓稠状，倒入碗中，冷却后端进冰箱冷冻一下。趁这时候，可以准备汤圆。
　　自己手工搓出的汤圆，吃起来嚼劲会更胜一筹。先舀上一瓢糯米粉倒入一个干净的盆中，一边加水一边搅拌，呈絮状后慢慢将面团揉成长条，切成一个个小剂子，放于掌心，两手一搓，一个软糯的小团子便做好了。随后，将汤圆倒入沸水中，煮至全部浮起即可。这时，从冰箱里端出已冷冻的红糖，用勺子在表面使劲来回刮一下，便能收获红糖沙冰了。舀上一大勺铺在碗底，再浇上酒酿，捞出滚烫的汤圆，覆盖其上，冰与火的碰撞就此诞生。细碎的沙冰冒着凉气直往人眼睛里钻，浓稠甜蜜的红糖加上淡淡飘香的酒酿和汤圆的爽滑、软糯，吃上一口，如春风化雨般一点点浇灭火气。
　　现如今街头的冰汤圆种类繁多，除了最基础的红糖酒酿冰汤圆之外，还有白雪冰汤圆。是用牛奶冰沙打底，煮好的汤圆覆盖在冰沙之上，再用红豆点缀其间，活生生出落得亭亭玉立、秀色可餐。另外还有黑芝麻、葡萄干、瓜子仁、玫瑰等可供挑选加料。
　　又是一年仲夏到，一勺冰汤圆，承载着乡亲们甜蜜的过往，也承载着难得的清爽。（董美君）