曹嘉伟

　　八月，故乡的菜园里，土豆悄悄地熟了。这是一年中最值得期待的时节，因为这意味着又可以品尝到奶奶亲手烹制的各种土豆美食了。土豆，在这片土地上生长了许多年，它们的模样朴实无华，却承载着家的味道。
　　土豆，这小小的球形植物，有着土黄色的皮肤，表面覆盖着一层细腻的泥土。它们静静地躺在地里，等待着被发现。轻轻拨开土壤，一颗颗圆润的土豆露了出来，大小不一，形态各异，有的像小拳头般紧握，有的则像是孩童的脸庞，圆润可爱。它们身上偶尔可见几道浅浅的裂纹，那是岁月留下的痕迹。
　　每年这个时候，奶奶都会带着我去菜园里挖土豆。她弯下腰，小心翼翼地用铲子将土刨开，生怕伤到了那些埋藏在土下的宝贝。土豆挖回家后，奶奶就开始忙碌起来。她会先挑选一些个头适中的土豆，洗净之后，用刀切成薄片，准备做一道经典的菜肴——土豆丝炒肉。土豆丝要切得细长均匀，这样炒出来的口感才会脆嫩可口。肉片则需提前腌制，加入适量的料酒、生抽提味，待油热后下锅翻炒至变色，再加入土豆丝一同快炒，撒上些许葱花增香。这道菜简单却不失美味，土豆丝吸足了肉汁，入口既有土豆的清甜，又有肉片的鲜香，让人回味无穷。
　　奶奶还会用土豆做一道特别的美食——土豆泥。将土豆去皮切块，放入锅中蒸煮至软烂，取出后用勺子压成泥状。接着，加入适量的牛奶和黄油，搅拌均匀，直至变得细腻光滑。最后，撒上一点点盐和黑胡椒粉调味，一道简单却充满幸福感的土豆泥便完成了。吃上一口，满嘴都是土豆的醇香和奶香的浓郁，那种滋味，仿佛能温暖人心。
　　最令我难忘的是奶奶做的土豆烧牛肉。牛肉切块后用酱油、糖、姜片腌制，土豆则切成滚刀块。先将牛肉在油锅中煸炒至表面微焦，再加入土豆块一起炖煮。随着时间的推移，土豆逐渐吸收了牛肉的香味，变得更加绵软入味。等到汤汁浓稠，土豆和牛肉都变得十分酥软时，这道菜才算完成。
　　如今，每当八月来临，我总会想起故乡的菜园，想起那些年我们一起度过的时光。虽然远离了那片土地，但那些关于土豆的记忆却如同一颗颗种子，在我心里生根发芽，成为了我心中永恒的乡愁。每当夜深人静时，那些熟悉的味道仿佛穿越时空，再次唤醒我对故乡深深的思念。