彭建华

　　年夜饭，是国人心中一道特殊的盛宴。无论天南地北哪一个角落，年夜饭都是一道独特的风景。它不仅仅是食物的盛宴，更是家的味道、乡愁和文化的传承。
　　年夜饭的准备总是充满了乐趣和期待。瞧瞧吧，一进入腊月，现在的煮妇煮男们，就开始着手食材的采购了。在这个阶段里，仿佛每个人都变成了厨艺大师，精心挑选着各种食材，讨论着各种菜品的制作方法。有时讨论来讨论去，突然就一拍大腿，惊喊一声：嗨！我忘了买鱿鱼了呢！于是，风风火火又往集市赶。回来时，不仅有了曾经忘记了的鱿鱼，还多了生蚝、花贝、新疆灰枣等一大堆杂七杂八的东西。
　　我的家乡在湘南，年夜饭像极了一幅热闹的画卷。厨房里弥漫的香味总是让人垂涎欲滴，海鲜、年糕、腊肠……各种各样的食材构成了丰富多彩的家乡味道。一大家子聚首一堂，笑声、祝福声此起彼伏，都希望在这特殊的时刻留下美好的记忆。
　　其实，年夜饭就是一个情感的交汇点。它承载着对过往的回忆，对未来的憧憬，对亲人的思念。在这个时刻，人们放下繁忙的工作和生活，回归家庭，享受那份简单而纯粹的快乐。
　　当夜幕降临，一家人围坐在餐桌旁，那一道道菜肴就像是一首诗，讲述着家的故事。它们或许并不昂贵，却包含了父母双亲的关怀和每一个家庭独特的情怀。这样的年夜饭不仅仅是一顿饭，它更像是一种仪式，一种情感的寄托。
　　在传统文化中，年夜饭也有着深厚的意义。它代表着团圆、和谐和吉祥。无论身在何处，大家都会尽力回家与家人团聚，共享这顿丰盛的晚餐。这不仅仅是一种习俗，更是一种对家的眷恋和对传统的尊重。
　　我出生在上世纪六十年代初，儿时的年夜饭，是我心中深深珍藏的幸福回忆。那时的我，总是盼望着过年，因为只有那时，才能饱饱地吃上一顿丰盛的大餐。而那一餐，也成了我最深刻的记忆。这段记忆中，我感受到了家庭的温暖、团结和亲情的可贵。
　　记得那时家里的年夜饭总是由父亲和母亲共同操办。为了准备这顿饭，俩人早早地就开始忙碌起来。那时候，食材的获取并不像现在这样方便，一些诸如白糖、食粉、猪肉之类的都要凭票供应。临近过年的时候，母亲就会拿出家里的肉票和糖票，到黄土铺或石亭子墟集上去换取一些其他的东西。
　　那时，我总觉得自己的父母亲就是两个伟大的魔术师。虽然物质异常匮乏，但他们都能够用自己的心血和智慧，再加两双巧手，做出一道道美味的菜肴。当然，相较于现在来说，菜肴种类可能不是那么丰富多样，但每一道菜都是用爱用情去精心烹制而成的。特别是那一道让我至今难以忘怀的红烧肉，总是将年夜饭的气氛推上高潮。父亲是一名屠夫兼乡村厨师，红烧肉做得特别好吃，肥而不腻，入口即化。每当这道菜上桌，大家都会迫不及待地夹起一块放入口中，享受那浓郁的肉香味。
　　还有那时的白米饭，因为稀缺而一年难得吃上一回，所以承担煮饭任务的奶奶就做得格外用心。待到一打开锅，就有一股香甜气味扑面而来，让人情不自禁先咽下几口口水。再看那白花花的米粒，更是珍珠般剔透，让人产生一股立马端起就要吞吃两大碗的冲动。
　　年夜饭不仅仅是美食的象征，更是家人之间亲近的时刻。一大家子坐在一起，品味着平日里根本就吃不到的美食，听着各自所讲的故事。这份陪伴和关爱，是我至今难以忘怀的甜蜜与温暖。
　　昔时的年夜饭还是一种传统的延续。在这个大年三十的夜晚，我的奶奶总会在一大家子开吃之前，先点燃香火，再烧几摞纸钱，然后念念有词地对列祖列宗进行一番祷告，这仪式不复杂却很虔诚，充满了敬意和感激。
　　如今，随着社会的发展和生活水平的提高，我们的年夜饭毫无疑问地更加丰盛多样。但儿时年夜饭的记忆，融合着家庭温馨的画面，早已定格在脑海，成为一道永恒风景线，聚集起了我一生奋发向上的能量。