“秋天到，南瓜俏”。
　　我生活在北方，仲秋的一天，我回家路过小区门口，发现有从外地贩运来的一大车南瓜，围拢着很多人在买，我当即批发了一袋子背了回去，一进门就跟妻子说：“南瓜好吃又营养，今晚做南瓜面条吃。”
　　故乡在长江中下游，那里气候温和，雨水充足，是南瓜生长的好地方，当地家家户户都种南瓜。记得小时候，我家每年种植南瓜时，妈妈总是比别人家种得多，这除了我们家孩子多以外，另一个原因就是我们几个兄弟姐妹都爱吃南瓜，加上那时粮食供应不足，只好把南瓜当主食吃。
　　妈妈做南瓜有三种吃法。一是将南瓜切成块状，放在煮米饭的锅里与米饭一起蒸熟，待米饭熟时，南瓜也熟了，这种南瓜最甜，水分又少，最香；二是将南瓜切成丝或小片，加少许辣椒炒菜吃，这样做南瓜很脆也很香；第三种吃法是将南瓜保存好，放到冬至，待冬至那天，将南瓜蒸熟捣成泥状与糯米面搅拌在一起，烙成南瓜饼或元宵吃。记得小时候，我酷爱吃南瓜，有一次家里没有南瓜吃，我竟到菜地里偷摘了人家几个回家，被妈妈知道后狠狠地打了一顿，并将南瓜还给了人家，至今记忆犹新。
　　南瓜又称麦瓜、番南瓜、冬金瓜、饭瓜等。其营养价值很高，南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；所含的果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食物的刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病者；南瓜含有的钴，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；还有锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效；丰富的锌，参与人体内核酸蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体发育的重要物质。另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。
　　我在故乡生活了十几年后，便离开家乡到外面求学，然后来到离家乡几千里的大西北工作和生活，因这儿气候及水土限制等因素，不适宜大面积种植南瓜，就很少吃到南瓜了。而随着市场流通越来越便利，近几年，我工作生活的地方每到初秋季节，就有外地商贩将南瓜运来出售了。如今，我们家经常吃南瓜，煮稀饭吃、蒸着吃、做南瓜面吃、切成片炒着吃、和面做成馍馍吃…… （汪 志）