古人云：“粥饮为世间第一补人之物”，粥具有适口、易消化、易吸收、生津益气的特点和功效。秋季，肠胃经历了夏天的“肥吃肥喝”，正是休养生息的好时机，趁着秋风喝些粥，不仅健脾胃、补中气，而且还有助于养生保健。
 　 ★芝麻大米粥
　　将捣碎的芝麻与大米一同煮粥，可以润肝肺、去秋燥，而且对秋季中老年人易发的便秘、咳嗽有一定的疗效。也可以将芝麻炒熟研末，拌粥食。
　　★山芋粳米粥
　　山芋与粳米同煮成粥，秋季常喝可预防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。尤其适合体虚多病的老年人。
 　 ★木耳粳米粥
　　将木耳、粳米加冰糖同煮成粥，即成。多喝此粥可润肺生津、滋阴养胃、补脑强心。
　　★栗肉粳米粥
　　栗子肉与粳米放在一起煮成粥，常喝有补肾强筋、健脾养胃之功用。栗子有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。
　　★胡萝卜粳米粥
　　秋季气候干燥，人的皮肤、口唇容易干裂，此时最好喝些胡萝卜粳米粥。把切碎的胡萝卜与粳米共煮成粥，即可。秋季常喝此粥有健胃、补脾、助消化的作用。
 　 ★核桃粳米粥
　　把洗净的核桃肉与粳米一同煲粥，即为核桃粥。秋季常喝此粥，不仅能补肾，还可以预防阳痿、遗精，有延衰抗老的作用。
　　★百合杏仁粥
　　鲜百合、杏仁与粳米同煮，加白糖适量温服，能润肺止咳，清心安神。
　  ★赤豆大米粥
　　赤小豆50克、大米100克、白糖少许。赤小豆和大米同放锅中，大火煮开，改用文火熬煮，食用时，放入白糖。此粥有清热利尿、止渴之功效。★梨子粳米粥
　　把两只梨洗净带核切碎，加粳米100克，倒水煮粥。梨有良好的润燥作用，此粥可作为秋令常食的保健食品。
　  ★五行益寿养生粥
　　去核红枣20颗、去芯莲子20粒、葡萄干30粒、黄豆30粒，黑米适量。将这些原料洗净泡一夜，然后一起煮成粥。此粥味道微甜，是秋季不可多得的养生保健粥。
　  ★山药枸杞粥
　　山药、枸杞、冰糖、小葱一起熬煮。可补脾养胃、生津益肺、补虚益精、清热明目。
　　★桂圆粟米粥
　　桂圆肉与粟米熬粥。有补益心脾、养血安神之功效。
　　★枸杞粳米粥
　　枸杞同粳米共煮。有补肾益血、养阴益目的本报功用。
　　★黄芪淮山药粥
　　秋季多喝黄芪、淮山药、粳米煮成的粥，能益血补气、补脾养胃、生津益肺、补肾涩精。
　　★芝麻花生猪肝山楂粥
　　将芝麻、花生、碎猪肝、山楂片、粳米一同煮粥。此粥有补肝明目、养血益脾、扩张血管、降低血压和胆固醇、软化血管等作用。 （刘 凯）