奶奶会做各种各样的面食，偏偏我和弟弟喜欢吃米饭，她就把拿手的南瓜焖面稍作改动，做成了美味的南瓜焖饭。
　　儿时的冬天，天气寒冷。只有晴好的中午，房檐上垂挂的冰凌才能慢慢消融。晚上，在银色的月光下，一条条晶莹剔透、长短不一的冰凌柱，顺着房檐垂下，发出清冷的银辉，宛若天然的冰雕。
　　放学了，我和弟弟迎着西北风，吸溜着鼻涕，一路向家的方向狂奔。奶奶早已笑眯眯地站在家门口，铁锅里飘出饭菜的香味，迎面扑来，浑身上下被温暖瞬间包裹。“奶奶，这么香，啥饭呀？”我俩一边冲奶奶乐，一边迫不及待地奔向厨房。“南瓜焖饭呀，香就多吃一碗。”奶奶说着，乐滋滋地跟在我俩身后。的确，小饭量的我，只要是南瓜焖饭必定要多吃一碗。
　　南瓜焖饭是秋、冬两季的家常饭。南瓜焖饭看似简单，工序却很多。早饭后，奶奶要先把大米淘洗干净，用适量的开水泡3个小时。挑一个南瓜，去皮切成块，放在篦笼上隔水蒸10分钟后，取出碾成南瓜泥，放置一边晾凉。白菜和老豆腐切成丝，生姜、大葱切成末盛在盘里。中午，灶头里架上柴火，不能用炭火烧，不然米和菜就燶了。待铁锅烧热后，放菜籽油和猪油，只要猪油化开，生姜末、葱末倒入锅里干煸一阵，直至锅里飘出香味，再放白菜丝和豆腐丝翻炒，不必炒熟，主要是让菜入味。放入盐、花椒粉、五香粉，还要赶在白菜出水前盛出来。这时，将早上已经泡好的米倒入锅中，添适量的开水，焖饭香不香除了刚才的味道要好，更重要的是灶头里的火候。火不能太旺，这样米容易发硬，也不能太弱，容易失去米的筋道。等锅的四周升起袅袅的蒸气，再用小火焖上10分钟，埋火，再焖上10分钟。这时，南瓜和炒好的菜一起倒入锅中，菜和米搅拌均匀，继续盖上锅盖焖蒸。焖蒸时，要放适量的柴火，一点微火即可，奶奶会时不时把手伸进灶火里，掌握温度高低。大概五六分钟的时间，停止放柴，埋火。等我们快回家时，奶奶就把剩下的火星全部摊开，至此，香喷喷、热腾腾的焖饭就做成了。
　　冬天，天寒地冻，端着一碗热乎乎的南瓜焖饭，是奶奶给予我们最温暖的爱。一粒粒洁白如玉的米粒，沾着金黄透亮的南瓜泥，浅绿色的白菜丝，淡黄色的豆腐丝缠绕其间，就像一家人亲亲密密地围坐在一起，热闹、温馨。吃一口，糯中带韧，粒粒醇香，清香爽口，虽不是什么珍馐美馔，却是我念念不忘的家常美味。（宋东涛）