唐代诗人白居易有一首著名的《村夜》：“霜草苍苍虫切切，村南村北行人绝。独出前门望野田，月明荞麦花如雪。”意思是不经意间走到门前，远望野外的田地，月光明亮照耀，荞麦花如白雪。诗人通过简简单单的荞麦花，描绘出美景如画的乡村之夜。
　　荞麦花盛开的季节，田野上那一片片、一块块、一层层荞麦花海，与蓝天白云相接，一阵浓郁一阵清淡的花香扑鼻而来，惹得无数蜜蜂和蝴蝶翩翩起舞。此时，摒弃一切喧嚣杂念，心中自有一个荞麦花的王国，静静的将自己置身在这花海，没有纷争，没有烦恼，灵魂深处只剩下片刻宁静。
　　放眼大地，粉色的、白色的、紫色的荞麦花竞相绽放、随风摇曳，相互交织，直和挺拔的玉米、红红的高粱、沉甸甸的谷穗相媲美。开花之后，再经过30天至45天的生长，就可以收割了。从小生长在农村的我，每次遇到荞麦花，心里都会升腾起一股莫名的感动，总觉得自己就是荞麦花地里的一棵草，或者干脆自己也是一株艳丽的荞麦花，矗立在季节的最深处。在我的眼里，荞麦不再是农作物，而是一种供人们观赏的花，傲视着大地上的其他农作物。
　　站在金色的原野上，嗅着成熟的味道，看天空湛蓝、白云如絮，看荞麦花给大地涂抹上一层花香，大地啊，就仿佛从时光深处走来的一个美人，香气四溢。多想抓住风的一角衣袂，轻轻地合拢双手，掬一棒花香在手中，留住这丰收的气息。满载着无限希望，心里早已喜悦无比，禁不住感叹：“又是一个丰收年！”瞬间想起了荞花蜜、荞面饸饹、荞面搅团、荞面油饼、荞面凉粉、荞面鱼、荞面黄黄、荞面油圈、猪血荞面煎饼等与荞麦有关的美食。
　　荞麦，花一样的质地却长出棱角分明、全身是宝的果实，着实令人惊叹。据百科上讲，荞麦别名净肠草、甜荞、乌麦、三角麦等，一年生草本。茎直立，高30-90厘米，上部分枝，绿色或红色，具纵棱。叶三角形或卵状三角形，长2.5-7厘米，宽2-5厘米，顶端渐尖，基部心形，两面沿叶脉具乳头状突起。短日性作物，喜凉爽湿润，不耐高温旱风，畏霜冻。《本草纲目》中记载：“荞麦南北皆有，结实累累如羊蹄，实有三棱，老则乌黑色。”“可实肠胃，益气力，续精神，能炼五脏滓秽，做饭食，压丹石毒，甚良。”其实，它不光长在黄土高原上，中国的大部分地区都有分布。据医书上讲，荞麦的营养价值较高，具有降血脂、预防脑血管疾病、抗血栓、扩张血管、抑制凝血块，以及保健等作用。就连荞麦皮，都是绿色环保的枕头馅儿。枕着荞麦皮枕头，软硬适中，凉不着热不透，可以活血通脉、镇静安神、清心明目、益智醒脑、按摩颈椎，关键是不管你走多远，一直会有家乡的阳光和泥土的味道相伴。
　　有时遇上干旱，种下的豆子、胡麻、土豆等不出苗，就得补种，被种的首选作物就是荞麦。荞麦补种到地里没多久，就会齐刷刷地从地里钻出来，红秆秆绿叶叶，煞是好看。长着长着，粉嘟嘟的荞麦花就次第开放，非常亮眼。此时，漫步村道，各色的荞麦花争奇斗艳，宛若一个个花枝招展的小姑娘要赶着去参加团体舞蹈比赛。我常常在想：荞麦作为一种适应性很强的作物，是不是特像那些年生长在农村的我们，没有好玩的玩具，风里雨里，粗茶淡饭，饥一顿饱一顿，十几二十几年后，也能慢慢长大成人。
　　家乡人口中流传着很多与荞麦有关的歌谣和农谚，栩栩如生地描绘出荞麦花和荞麦的特性。荞麦花纯洁、柔弱，从不低头；美丽、可爱，寄托耕耘者的希望。“头伏萝卜二伏菜，三伏里头种荞麦。”荞麦是一年生草本植物，当年种下去就能收。小麦收成不好的时候，乡亲们会像押宝一样，把最后的希望寄托在荞麦身上。“七月荞麦八月花，九月荞麦收到家。”“头戴珍珠花，身穿紫罗纱，出门二三月，霜打就归家。”荞麦最善解人意，往往能急人所难。在无霜期很短的地方，它能赶在霜冻之前，干净利落地打个“短平快”，籽粒好像一夜间就饱满了，挥镰收割后就能吃到嘴里。“荞麦面，白如雪，做出粑粑黑似铁。”荞麦收获后，脱去荞麦壳，就可以将果实磨成荞麦面做粑，或者熬成荞面糊。颜色很黑，味道很香，但吃到嘴里又怪怪的。“荞三菜四麻一晌。”意思是荞麦播种后三天、白菜四天、麻子一晌午的工夫就出苗了。“出土到开花，八九就到家。”“立秋荞麦白露花，寒露荞麦就到家。”说的是荞麦从种到收只要七八十天。
　　荞麦花开，不壮烈但却辉煌，不伤感但实难忘，不浓妆但极淡雅，默默奉献，不求回报，其生命如此之轻，又如此之重，也许这更显示出它的高洁。霎时，心头涌起一种情愫，飘向远方，涌入故乡。