正如汪曾祺在《人间草木》中所说：“一定要爱着点什么，恰似草木对光阴的钟情。”我想，不仅仅是对于草木与光阴，就连对味道与美食而言，人们也同样始于内心的钟情和悸动。
　　在春节假期中，我幸运地遇到了这样一本有关美食的书籍，作者笔下的每一篇故事都是在用心地讲述中国菜，她把所有对美食的热爱留在文字中，每一种菜肴在她面前无不带着新奇，她与美食的相遇就像是一道奇妙的历险旅程。这本书便是英国作家扶霞·邓洛普的《鱼翅与花椒》。
　　其实，我对于这本书的第一兴趣，是来自于“花椒”，因为我与作者有着共同的爱好——麻。不错，当任何味道有了飘香的麻辣点缀，就像长了翅膀的鸟儿，可以“天高任鸟飞，海阔凭鱼跃”。
　　作家扶霞是1994年来到中国，她有了一个中文名字：邓扶霞。自从来到中国，她就发誓，不论人家请什么她就吃什么，不管食物有多么古怪，她一律来者不拒。第一次与四川料理相遇时的神魂颠倒、亲眼目睹鸡鸭被宰杀时的惊吓、体验千变万化的刀功、对饮食养生的叹服……无一不是她与美食相遇的点点滴滴。
　　美食，是一个地方的招牌，也是一座城市的气象。从广袤的天府大地到荒凉偏幽的甘肃，从福建的深山到迷人的扬州……透过扶霞那澄澈的眼睛，我们可以更为客观地了解到中国菜肴分布的广泛和独特。
　　菜肴，是舌尖的灵魂，而每一个地方的食物都同样有着独一无二的气质。“川菜的辣带着一丝丝甜，就像悠闲的四川人；湘菜直接又毫无妥协的余地，就跟那里培养出来的领袖人物一样；扬州菜则是太平盛世的食物，温暖而抚慰人心。”虽说这是一本以吃为中心思想的书籍，但字里行间更透着扶霞的人格魅力。好像根本就不用犹豫，她就知道自己想要什么、想过怎样的生活，这对于很多人来说都是不可想象的。
　　在探索美食的道路上，扶霞也并不是一帆风顺。公寓的生活条件并不舒适，床垫、被单都是潮乎乎的，夏天闷热多蚊蝇，冬天潮湿灌冷风，就连竹子里住着的奇怪的小东西，到了晚上也不悠闲，发出“唧唧唧唧”的声音。但正是因为她对中国和中国菜肴的着迷，这些小烦恼也被她完全抛却。
　　爱，也是带着深深浅浅的无奈，但同时也是期许和呼唤。“我对饮食烹饪的研究，初衷是想记录一个生机勃勃的城市。后来我才明白，从很多角度来说，我都在书写老成都的墓志铭。”扶霞的文字，有一种直达心底的呼唤，不论是谁，都会被她的文字所吸引、所打动。在这个功利的时代，热爱是一种稀缺和奢侈。而从扶霞的《鱼翅与花椒》一书中，可以看见扶霞就是这样带着热爱前行的一位乐观主义者。 （管淑平）