俗谚曰：“三秋不如一麦忙。”

麦收时节，时间短，要“抢收”，故尔，对于农家来说，割麦是一件极其严肃、庄重的事情。其庄重，不仅表现在麦收时的劳作，还表现在麦收前后的种种物事上。

麦子一天天成熟，开镰的前几天，紧张、激动的情绪，就已经在村庄、在农家洋溢开来。几乎每天早晨，农人都会到田头看一下，看看麦子成熟的“火候”；总是在关心天气预报，最害怕的就是麦收时，骤雨降临；同时，也关心着家人的身体，收麦忙，千万不要生病，为此，要准备下一些必要的药物，比如感冒药、降温药等。

提前几天，就要准备一些上好的食物，麦收忙且累，必须为充足的体力提供必要的保障，那就是相对的美食。麦收是“重活”，所以，饭食还要“硬”，只有“硬”饭食，才能“撑起肚子”。我小的时候，虽然农村穷困，但在前一日，家家户户都会烙厚厚的一摞大饼，以便随时取食；菜肴贫乏，最好割一点肉，如果割不上猪肉，至少也要准备一些鸡蛋，买一点虾皮，做虾皮拌鸡蛋，在彼时，就是一道下饭的佳肴。如果连虾皮也买不起，就捣一头青蒜，蒜泥伴鸡蛋，也好。

终于开镰了。

一家人分工明确：青壮年负责收割，老幼者，则负责看护麦场，捡拾落漏的麦穗。开镰，总在早晨，必得有一种仪式感。割下第一镰刀的，一定是家庭中的年长者，左手揽下一束麦子，右手挥动镰刀，嗤啦一声，那束麦子就被割倒了。跟随着的是一声响亮的吆喝：“开镰了……”于是，麦收正式开始。

麦收时节，天气已然很热，割麦人的脖颈上都会搭一条毛巾。毛巾是崭新的，白花花、亮堂堂，像那个响晴的天气。割麦，是累活、重活，真正是挥汗如雨，一次次用毛巾擦拭，很快，毛巾就湿透了。于是，拧一把，毛巾中的汗水，便哗哗流下，是水，是汗，也是血。累了，就在树荫下稍事休息。休息时，家中人早已送来绿豆汤，一碗一碗地喝着，既解渴，又防暑，一碗绿豆汤，是农家的法宝。

此时，你若站立田头，瞭望麦田，瞭望那些正在收割忙碌的农人，就不能不油然而生一份庄重、敬畏之情。热烘烘的空气在田间弥漫、膨胀，感觉满天地都在火烧；农人们躬身割麦，蠕蠕而行，汗流浃背，那个忙碌的场面，真是热火朝天。

此时，你也就真正体会到了“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的含义。

那时，还没有联合收割机，运送麦捆，靠的是车推马拉，通往村中的土路上，车流不息，尘土飞扬。麦收之“忙碌”，得到了淋漓尽致的彰显。

随后，是梳麦，是碾场，是晒麦，麦粒晒干了，颗粒归仓，一季麦收就算结束了。

但作为一件“庄重”的事情，麦事却还不止于此，还有最后一道工序——麦祭。麦祭，将麦收的庄重，推向了高潮。

麦祭，分祭祖和祭天两种。值得注意的是，无论是祭祖还是祭天，所用面食，必得是新麦磨出。祭祖，乡下人谓之上“夏麦坟”，意在告诉先辈们，麦收已经结束了，新麦下来了。最隆重的是祭天，祭天通常是在自家的庭院中：摆一张大方桌，桌上摆满祭品，诸如猪头、整只鸡、丰盛的菜肴、水饺、馒头等。祭天时，要焚烧冥纸，要叩头如仪，意在表达一份对天地自然的感激之情。

祭天结束，全家人就利用祭天的菜肴，喝酒庆祝，是对上天的一份感恩，也是对自己劳动的一份尊重。

于此，一场麦事，才算完美地画上了一个句号。